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2021年烤肉店如何有效选址

责任编辑:恩施食力派餐饮服务有限公司 发布时间:2021-04-18 16:14:32 点击数:104次

如果是传统饭菜之类,消费群体多数为周边稳定住户或者上班族,外出租房之类,那么选址就适合在居民集中的小区中间街道,或者写字楼附近。
在看到店铺时,我第一时间要做好以下这几点:
一、观察人流经过店铺的次数(餐饮一般是饭前节点去观察);
二、观察左右隔壁店铺或整条街道的行业差异化(如果你做餐饮左右隔壁是卖窗帘,五金等就属于行业差异化太大,不适合开店,如果左右隔壁是生鲜水果,中小型超市等是可以互补引流);
三、观察交通便利性:
选址最重要的一点就是评估这个店铺的开餐厅资格,不然大费周章装修好了,却发现有消防和资质不过关等“硬伤”,那钱财和精力都白费了!
那我们找到店面如何去评价这个店面是否符合我们开店?从这4个方面考虑。

一:店面可见度,正常一个好的店面应该是从各个方向都能一眼看到,也就是我们俗称的金角。所以要注意店面门前的隔离带,绿化等遮挡物。
二:到达便利,很容易就能到的位置,最好直接的路线就可以到达。比如,你的店是在路边,但是门前有个隔离带,必须走过50米外的路口绕过来,这样就是有阻碍的。
是否有阻碍?是否需要折返?路过是否可以停?这些都是考虑的要素。在非可达的店址,很容易发生客群在寻找的途中,被其他店拦截。
三:可用性,房屋性质是否是商业用途,是否可以申请营业执照……
有些商铺是住宅的一层改成的,属于住宅用房。在这样的地方开店,随时都有会被停业的风险。比如,餐厅还要有环保部门许可、卫生许可等,这些都有特别严格的规定。一定要有房产证,这是最根本的保证。尤其是二房东转让,往往坑很多。
如果楼上有住宅楼一定要打电话去工商局,问清楚该店铺所在位置是否能办理餐饮营业执照。还有对于新的购物中心一定需要消防验收合格证,才是合法的。以及,有没有租赁权,租期多久。
四:一个店铺的条件规格要具备电气水 ,后厨是否可以安装排烟扇。
商场店、街边店、社区店等,店铺类型不一样,优劣势不同,你可要琢磨好了。
选址选的就是商圈,商圈就决定了你的客群!
一:店铺如果选在商场,群体写字楼,步行街等地方,这类商圈人流量比较大,购买力强,品牌宣传力度高,但要注意的是它的房租成本高,而且产品的偏向性很大。
二:店铺如果选在常住人口密集度高的地方,如老城区,入住率高的商业住宅区,菜市场附近,这类商圈消费群体相对稳定,容易积累回头客,消费主题明显,店铺租金适中。需要注意的是对品牌的宣传有局限性,同行业比较多。
三:店铺选在接近人口聚集的地方如公园,机关单位,火车站,汽车站等,这类商圈人流量大,对于品牌的宣传推广力度高,但是注意的是目标客户少,客源相对不是很稳定。
四:店铺选在交通便利的地方如公交站,菜市场必经之路,大,中型学校附近,此类商圈人流量大,便于产品搭配,客源相对稳定,购买力也比较强,但是对品牌的宣传有一点的局限性。
所以建议大家一定要打电话或者跑一趟,确认清楚在签合同。
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